Ano,lyofilizované ovocemůže být stále výživný. Lyofilizace je proces, který odstraňuje vodu z potravin rychlým zmrazením a následným umístěním do vakua, což způsobí, že se zmrzlá voda odpaří, aniž by prošla kapalnou fází. Tento proces pomáhá zachovat živiny v ovoci a zároveň prodlužuje jeho trvanlivost.
