Freeze - sušené jahodyjsou chutné, lehké a výživné občerstvení, které si zachovává velkou část přirozené chuti a živin ovoce. Zatímco sušičky Freeze nabízejí rychlý a efektivní způsob, jak zachovat jahody, ne každý má přístup k takovému vybavení. Naštěstí můžete dosáhnout podobných výsledků doma pomocí jednoduchých metod. Zde je krok - od - Step Guide to Freeze - sušení jahod bez stroje.
Co budete potřebovat:
Čerstvé jahody
Plech nebo zásobník
Pečení papíru
Mrazák
Vzduchotěsná úložná kontejner nebo vakuová těsnicí pytel
Krok 1: Připravte jahody
Vyberte čerstvé jahody: Pro nejlepší výsledky vyberte zralé, neposkvrněné jahody.
Omyjte důkladně: Opláchněte jahody ve studené vodě a osušte čistým ručníkem.
Vypnutí: Odřízněte zelené vrcholy jahod a odstraňte stonky.
Nakrájejte rovnoměrně: Jahody nakrájejte na sudé plátky, asi ¼ palce tlusté. Dokonce i krájení zajišťuje konzistentní sušení.
Krok 2: Pre - Freeze
Vyrovnejte plech nebo podnos s pekařským papírem, aby se zabránilo lepení jahod.
Uspořádejte plátky: Rozložte nakrájené jahody do jedné vrstvy na podnosu. Ujistěte se, že se plátky nepřekrývají, aby se podporovaly i zmrazení.
Zmrazení: Umístěte zásobník do mrazničky a nechte jahody úplně zamrznout. Tento proces obvykle trvá 2-3 hodiny.
Krok 3: Freeze - Proces sušení
Umístěte do mrazničky: Vložte jahody do mrazničky na několik dní, aby vlhkost postupně sublimovala - proces, kterým se voda mění přímo z pevného (ledu) na plyn (pára).
Pravidelně kontrolujte: Asi po týdnu zkontrolujte jahody. Měli by se cítit lehký, suchý a drobivý. Pokud se nějaké kousky stále cítí mokré nebo měkké, umístěte je do mrazničky déle.
Krok 4: Uložení zmrazení - sušené jahody
Vyjměte z mrazničky: Jakmile jsou jahody zcela zamrzlé - vysušeny, vyjměte je z mrazničky.
Správné skladování: MístoFreeze - sušené jahodyVe vzduchotěsném kontejneru nebo vakuu - je chránit před vlhkostí. Uložte je na chladném a suchém místě.
Tipy pro úspěch
Vyberte si den s nízkou vlhkostí: Freeze - Sušení funguje nejlépe v prostředí vlhkosti s nízkým -, aby se zabránilo opětovnému vstupu vlhkosti - vstupující do jahod.
Test na suchost: Pokud si nejste jisti, zda jsou jahody zcela suché, rozbijte je na polovinu. Měl by se zlomit čistě bez viditelné vlhkosti.
Získejte rychlejší výsledky se suchým ledem: Pro pokročilejší metodu můžete použít suchý led v chladiči k urychlení procesu sušení -. To však vyžaduje správná bezpečnostní opatření.
Proč zmrazit suché jahody?
Freeze - Sušené jahody jsou skvělým doplňkem vaší spíž. Jsou lehké a přenosné, takže jsou ideální pro pěší turistiku, kempování nebo občerstvení na cestách. Navíc si zachovávají svou nutriční hodnotu a mohou být použity v obilovinách, dezertech nebo koktejlech.
S tímto snadným metodou - si můžete užít výhody zmrazení - sušených jahod bez nutnosti specializovaného vybavení. Zkuste to a užijte si chuť léta po celý rok!
