Banány, které byly lyofilizovány, jsou alternativou občerstvení s nízkou vlhkostí. Mají delší trvanlivost a přitom si zachovávají většinu své nutriční hodnoty, včetně vlákniny, vitamínů a minerálů. Jedna unce (28 gramů) mrazem sušených banánů má obvykle 100 až 120 kalorií. Nicméně, obsah kaloriílyofilizované banányse může lišit.
