Je zásadní vzít v úvahu poměr rehydratace při použití zmrazení - sušeného ovoce a zeleniny pro nutriční i kulinářské cíle. Produkty, které byly zmrazením - sušené, obvykle rehydratují v poměru zhruba 1: 4 nebo 1: 5. V souladu s tím budou čtyři až pět částí vody absorbovány jednou částíFreeze - sušené ovoce nebo zelenina.Protože téměř veškerá voda je odstraněna během procesu sušení -, vytvoří se porézní struktura, která snadno absorbuje vlhkost, když je vrácena do vody, a vysvětluje vysokou rehydratační kapacitu.
Metoda rehydratace zmrazení - Sušené ovoce a zelenina je jednoduchá. Jediné, co musíte udělat, je nalití do nějaké vody a nechat ji produkty absorbovat. Obecně platí, že rehydratační produkty trvá jen několik minut, i když to může trvat déle v závislosti na jeho velikosti a typu. Například menší části ovoce, jako jsou bobule nebo zelenina, jako je hrášek, rehydratují rychleji, zatímco kousky mrkve nebo jablečných plátků mohou trvat trochu déle.
Za účelem zachování chuti a textury produkce je nezbytný rehydratační poměr. Freeze - Sušené ovoce a zelenina mohou ochutnat a cítit se hodně jako jejich čerstvé protějšky, když jsou správně rehydratovány. Z tohoto důvodu mohou být použity jako flexibilní součást v různých receptech, jako jsou smoothies, pečené výrobky a polévky a dušené maso. Většina nutriční hodnoty je také zachována během procesu rehydratace, takže můžete stále využívat vitamíny, minerály a vlákno, které byly původně v zelenině.
Příprava a plánování jídla je také podporováno znalostí poměru rehydratace. Pro outdoorové nadšence, včetně táborníků a turistů, je zásadní vědět, kolik vody s sebou přinést. Umožňuje přesné měření pro domácí kuchaře pomocí Freeze - sušeného ovoce a zeleniny v receptech. Celkově je zmrazení - praktičnost a pohodlí sušených produktů velmi zvýšeno rehydratačním poměrem, což také přispívá k jeho lákavosti jako zdravé, dlouhé - trvalé dietní možnosti.
