Lyofilizovaný prášek třešně acerola je látka získaná řadou technik lyofilizačního sušení čerstvě vymačkané surové šťávy z třešně acerola.
Třešně Acerola jsou vytrvalé rostliny v tropech, velmi výživné malé ovoce. Protože "vzhled" je podobný "třešni", jmenuje se "Acerola cherry", čínský název: Acerola cherry. Botanická taxonomie třešní Acerola: Sacoaceae, zatímco "třešňová" botanická taxonomie: Rosaceae. Největší pěstební oblastí na světě je Brazílie, takže je také známá jako "brazilská Acerola" a "západoindická acerola". Podle velkého počtu studií doma i v zahraničí je acerola uznávána jako král přírodních Vc na světě.
Třešně Acerola mají třetí nejvyšší obsah vitamínu C v vysazených rostlinách, s obsahem vitamínu C 1677 mg na 100 gramů ovoce, druhý pouze na Terminalia ferri a camu camu, 31krát vyšší než u citronů a 27krát vyšší než u jahod. Je to 18krát více než kiwi a 7krát vyšší než guava, která je považována za extrémně vysokou hladinu vitamínu C. Je to jeden z opravdových "králů přírodního vitamínu C". Obsahuje také vitamín A, vitamín B1, vitamín B2, vitamín P a faktory proti stárnutí. (SOD), železo, vápník, draslík a další živiny, vitamín C je nepostradatelnou a důležitou složkou pro udržení lidského života, prevenci kurdějí a zlepšení odolnosti těla do určité míry.
Celý proces chladicího řetězce: ruční vychystávání → třídění → primární nízkoteplotní čištění → sekundární nízkoteplotní čištění → nízkoteplotní sušení → nízkoteplotní odšťavňování → míchání → plnění → separace desek → rychlé zmrazení → lyofilizační → nízkoteplotní drcení → obalů hotových výrobků → chladivé skladování
Čistě přírodní, bez přísad, může být redukován na ovocnou šťávu přidáním vody, lyofilizovaný prášek má biologickou aktivitu, nízkoteplotní lyofilizovaný pro maximalizaci retence živin
