Jistě, můžete si vyrobit vegetariánské čipy doma s různými zeleniny a snadnými technikami vaření. Toto je důkladný návod na výrobu domácích občerstvení zeleninových žetonů:
1. Výběr zeleniny: Vyberte řadu čerstvých vegetariánů, kteří dobře fungují pro výrobu čipů. Sladké brambory, pastinák, kale, špenát, řepa, mrkev a brambory jsou oblíbenými volbami. Pro optimální výsledky vyberte pevnou a neposkvrněnou zeleninu.
2. Příprava: Dejte zelenině dobré mytí ve studené vodě, abyste se zbavili jakýchkoli nečistot nebo zbytků. Zatímco mnoho zeleninových lupínků lze vařit s pokožkou pro další živiny a texturu, můžete si vybrat loupání zeleniny, pokud chcete. Tenké a rovnoměrně nakrájejte zeleninu pomocí ostrého nože nebo mandolínského kráječe. Křupavější čipy budou výsledkem tenčích plátek.
3. Sušení: Chcete -li odstranit extra vlhkost, uspořádejte řezací zeleninu v jedné vrstvě na papírové ručníky nebo neposkvrněné kuchyňské ručníky. Chcete -li se ujistit, že jsou před vařením zcela suché, pokrmejte je více ručníky. Zelenina nemusí vařit na pravé křupavosti, pokud má na svém povrchu vlhkost.
4. koření: Lehce natřete suché zeleninové kousky tím, že je hodíte do roztaveného kokosového oleje nebo olivového oleje. Přidejte své preferované byliny, koření a koření do žetonů, abyste vynesli jejich vkus. Sůl, pepř, paprika, kmín, rozmarýn, tymián a parmezánový sýr jsou příklady běžných koření.
5. Techniky vaření: Pečení, smažení a vzduch - smažení je několik způsobů, jak připravit domácí zeleninové čipy. Výsledky získané z každého procesu se liší z hlediska chuti a textury.
- Pečení: Nastavte teplotu trouby na požadované nastavení, které je často mezi 350 a 400 stupňů F (175 - 200 stupňů). Umístěte ostřílené zeleninové plátky na pekáč na pečení s pečením na pečení do jedné vrstvy. Pečte 10 až 20 minut v předehřáté troubě, otočte čipy v polovině, nebo dokud nejsou křupavé a zlatohnědé.
- Smažení: Předehřejte rostlinný olej na 350–375 stupňů F (175–190 stupňů) v hlubokém fritéze nebo těžkém - spodním potu. Jemně přidejte zeleninové plátky do fází a vařte 2 až 3 minuty na dávku, nebo do zlatohnědé a křupavé. Pomocí štěrbinové lžíce vezměte žetony a vypusťte na papírové ručníky, abyste se zbavili jakéhokoli dalšího oleje.
- Air - smažení:Pre - Zahřejte smažení vzduchu na 350 stupňů F (175 stupňů). Ujistěte se, že vzduchový fritéza není příliš plný umístěním ostřílených zeleninových plátků do jedné vrstvy. Když jsou žetony ostré a zlatohnědé, vařte je v předehřátém vzduchovém fritéze po dobu deseti až patnácti minut a protřepejte koš v polovině.
6. Skladování a chlazení: Po vaření přesuňte domácí vegetariánské čipy do drátu, aby se plně vychladli. Chcete -li zachovat jejich křupavost, uložte chlazené žetony při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě nebo opětovném uzavíratelném sáčcích. Pro maximální čerstvost a chuť se domácí zeleninové lupínky nejlépe konzumují několik dní poté, co jsou vytvořeny.
Tyto pokyny vám pomohou vyrobit chutné a zdravé domácízeleninové čipyTo je skvělé jako křupavé občerstvení nebo jako příloha pro vaše preferované poklesy a kuchyně. Zkuste upravit odrůdu chuti a zeleniny, aby vaše čipy jsou jedinečné pro váš vkus.
