Ano,lyofilizované ovocelze rehydratovat přidáním vody. Proces lyofilizace odstraňuje většinu vlhkosti z ovoce, díky čemuž je lehké a snadno skladovatelné po dlouhou dobu. To však také znamená, že může být docela tvrdé a křupavé a nemusí mít stejnou strukturu jako čerstvé ovoce.
Chcete-li rehydratovat lyofilizované ovoce, můžete do něj jednoduše přidat vodu a nechat ho několik minut nasáknout. Potřebné množství vody bude záviset na druhu ovoce a požadované konzistenci. Některé druhy ovoce, jako jsou jahody nebo maliny, se mohou rehydratovat rychle a vyžadují méně vody, zatímco jiné, jako jablka nebo banány, mohou trvat déle a vyžadují více vody.
Jakmile bude ovoce rehydratováno, bude mít měkčí texturu a bude se více podobat čerstvému ovoci, pokud jde o chuť a konzistenci. Rehydratované mrazem sušené ovoce lze použít různými způsoby, například do smoothie, pečiva nebo jako zálivku do jogurtu nebo ovesné kaše.
